TẤM GƯƠNG TẬN TỤY VỚI CÔNG TÁC NUÔI DƯỠNG TRẺ TẠI TRƯỜNG MẦM NON LONG BIÊN A
Trong môi trường giáo dục mầm non, sự phát triển khỏe mạnh của trẻ không chỉ đến từ những giờ học bổ ích trên lớp mà còn bắt nguồn từ những bữa ăn đủ chất, an toàn và hợp vệ sinh mỗi ngày. Vì vậy, phía sau sự lớn khôn của các em nhỏ luôn có sự đóng góp thầm lặng của những người làm công tác nuôi dưỡng. Tại Trường Mầm non Long Biên A, cô Hoàng Thị Phượng – nhân viên tổ nuôi của nhà trường – là một trong những tấm gương tiêu biểu về tinh thần trách nhiệm và lòng tận tụy với nghề. Bằng sự cần mẫn, chu đáo trong từng công việc cùng tình yêu thương dành cho trẻ nhỏ, cô luôn âm thầm chăm lo từng bữa ăn, góp phần bảo đảm sức khỏe và sự phát triển toàn diện cho các con trong môi trường học tập an toàn, thân thiện và tràn đầy yêu thương.
Công việc của nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm non tuy không trực tiếp đứng lớp nhưng lại giữ vai trò vô cùng quan trọng. Bữa ăn hằng ngày không chỉ giúp trẻ no đủ mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển thể chất, trí tuệ và sức khỏe lâu dài của các em. Chính vì vậy, người làm công tác nuôi dưỡng phải luôn cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu, từ lựa chọn thực phẩm, chế biến món ăn đến việc chia ăn và theo dõi trẻ ăn uống. Với cô Hoàng Thị Phượng, đó không chỉ là một công việc mà còn là trách nhiệm và tình yêu dành cho các em nhỏ. Cô Phượng được đào tạo bài bản về chuyên môn nấu ăn và dinh dưỡng. Sau khi tốt nghiệp Trường Cao đẳng Nấu ăn, cô mang theo niềm đam mê với nghề bếp và mong muốn được góp phần chăm sóc sức khỏe cho trẻ em. Năm 2019 khi về công tác tại Trường Mầm non Long Biên A, cô đã nhanh chóng hòa nhập với môi trường làm việc, luôn tích cực học hỏi kinh nghiệm từ đồng nghiệp, đồng thời không ngừng rèn luyện tay nghề để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ. Trải qua nhiều năm gắn bó với nhà trường, cô luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, được Ban giám hiệu và đồng nghiệp đánh giá cao về tinh thần trách nhiệm, sự tận tụy và thái độ làm việc nghiêm túc.
Một ngày làm việc của cô Phượng thường bắt đầu từ rất sớm. Khi nhiều người còn chưa bắt đầu công việc, cô đã có mặt tại trường để chuẩn bị cho công việc của mình. Khâu đầu tiên trong quy trình nuôi dưỡng là giao nhận thực phẩm. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng bởi chất lượng thực phẩm đầu vào sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa ăn của trẻ. Cô luôn kiểm tra kỹ lưỡng các loại thực phẩm được giao nhận trong ngày như thịt, cá, trứng, rau, củ, quả… đảm bảo thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, đúng theo hợp đồng cung cấp thực phẩm của nhà trường. Bất cứ thực phẩm nào không đạt yêu cầu về chất lượng đều được cô báo cáo kịp thời để xử lý theo đúng quy định.
Sau khi tiếp nhận thực phẩm, cô cùng các thành viên trong tổ nuôi tiến hành sơ chế thực phẩm. Công đoạn này đòi hỏi sự cẩn thận và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Rau, củ, quả được rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch; thịt, cá được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất và đảm bảo vệ sinh. Mọi dụng cụ chế biến như dao, thớt, nồi, chảo… đều được vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Cô luôn chú ý thực hiện đúng quy trình bếp một chiều để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến.
Sau khi hoàn tất các bước sơ chế, công việc tiếp theo là chế biến món ăn cho trẻ. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, cô Phượng luôn chú trọng chế biến món ăn phù hợp với lứa tuổi mầm non. Các món ăn không chỉ đảm bảo đủ dinh dưỡng mà còn phải mềm, dễ ăn, phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Thực đơn hằng ngày được xây dựng khoa học, đảm bảo cân đối các nhóm thực phẩm như chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Trong quá trình nấu ăn, cô luôn tuân thủ đúng định lượng theo thực đơn của nhà trường, đảm bảo mỗi bữa ăn đều đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng.
Khi các món ăn đã hoàn thành, cô tiếp tục thực hiện công việc chia ăn cho từng lớp. Đây là khâu đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận để đảm bảo mỗi trẻ đều được nhận phần ăn đầy đủ và đồng đều. Các khay, hộp đựng thức ăn được sắp xếp gọn gàng, đảm bảo vệ sinh trước khi chuyển đến các lớp học. Tất cả các khâu từ nấu ăn đến chia suất ăn đều được thực hiện theo đúng quy định của bếp ăn bán trú, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ. Không chỉ dừng lại ở việc chuẩn bị bữa ăn, sau khi thức ăn được chuyển đến các lớp, cô Phượng còn phối hợp với giáo viên để chăm sóc trẻ trong giờ ăn. Cô luôn quan sát, hỗ trợ khi cần thiết, giúp trẻ ăn uống ngon miệng, khuyến khích những trẻ ăn chậm hoặc kén ăn. Với sự nhẹ nhàng, ân cần, cô giúp các con hình thành thói quen ăn uống tốt, biết ăn hết suất và ăn đủ chất. Đối với cô, niềm vui lớn nhất chính là nhìn thấy các con ăn ngon miệng, khỏe mạnh và lớn lên từng ngày.
Với tinh thần trách nhiệm cao và sự tận tâm trong công việc, nhiều năm liền cô Hoàng Thị Phượng đạt danh hiệu “Nhân viên nuôi dưỡng giỏi” cấp trường. Đây là sự ghi nhận xứng đáng cho những nỗ lực và cố gắng không ngừng của cô trong công tác nuôi dưỡng trẻ. Đặc biệt, trong năm học 2023 – 2024 , cô đã tham gia Hội thi “Ngày hội dinh dưỡng” cấp quận và xuất sắc đạt giải Ba. Thành tích này không chỉ là niềm tự hào của cá nhân cô mà còn góp phần khẳng định chất lượng công tác nuôi dưỡng của Trường Mầm non Long Biên A.
Không chỉ giỏi chuyên môn, cô Phượng còn là người luôn gương mẫu trong công việc và trong các hoạt động của nhà trường. Với những nỗ lực không ngừng trong công tác và sự rèn luyện về phẩm chất đạo đức, năm 2022 cô vinh dự được kết nạp vào Đảng Cộng sản Việt Nam. Trở thành đảng viên là niềm vinh dự lớn lao nhưng đồng thời cũng là trách nhiệm để cô tiếp tục phấn đấu nhiều hơn nữa trong công việc. Từ đó, cô luôn nêu cao tinh thần gương mẫu, trách nhiệm, tích cực tham gia các phong trào thi đua của nhà trường và của địa phương.
Trong mắt đồng nghiệp, cô Hoàng Thị Phượng là người giản dị, hòa đồng và luôn sẵn sàng giúp đỡ mọi người. Trong công việc, cô luôn cẩn thận, tỉ mỉ và không ngại khó, ngại vất vả. Dù công việc trong bếp ăn khá bận rộn và áp lực, đặc biệt vào những giờ cao điểm, nhưng cô luôn giữ thái độ làm việc nghiêm túc, tận tâm và trách nhiệm. Chính sự nhiệt tình và tinh thần làm việc tích cực của cô đã góp phần tạo nên không khí đoàn kết, gắn bó trong tập thể tổ nuôi của nhà trường. Đối với phụ huynh, hình ảnh cô Phượng luôn tạo được sự tin tưởng và yên tâm. Các bậc cha mẹ khi gửi con tại trường đều mong muốn con mình được chăm sóc tốt, được ăn uống đầy đủ và an toàn. Sự tận tâm và trách nhiệm của cô cùng các thành viên trong tổ nuôi đã góp phần giúp phụ huynh tin tưởng vào chất lượng nuôi dưỡng của nhà trường.
Có thể nói rằng, phía sau mỗi bữa ăn ngon và an toàn của trẻ tại Trường Mầm non Long Biên A là sự nỗ lực thầm lặng của những người làm công tác nuôi dưỡng như cô Hoàng Thị Phượng. Dù công việc không ồn ào, không nhiều ánh hào quang, nhưng lại mang ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Bằng tình yêu nghề, sự tận tâm và tinh thần trách nhiệm cao, cô đã và đang góp phần tạo nên môi trường nuôi dưỡng an toàn, chất lượng cho các em nhỏ. Những việc làm giản dị nhưng đầy ý nghĩa của cô Hoàng Thị Phượng đã để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng đồng nghiệp, phụ huynh và học sinh. Cô thực sự là một tấm gương sáng về tinh thần trách nhiệm, lòng yêu nghề và sự tận tụy với công việc. Tấm gương của cô không chỉ góp phần lan tỏa những giá trị tốt đẹp trong nhà trường mà còn là động lực để mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên cùng nhau nỗ lực hơn nữa vì sự nghiệp chăm sóc và giáo dục trẻ mầm non